tag:blogger.com,1999:blog-28923276333725691422024-03-14T04:02:54.189+01:00lúdanyó"Ha mindenkinek van, miért ne legyen nekem is."
Szobotka Tiborlúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.comBlogger201125tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-3915081130569285132020-10-11T08:03:00.003+02:002020-10-11T14:07:10.912+02:00Walewska asszony süteménye (Pani Walewska Cake)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dGRPdw-kEIY/X4KTtITkHOI/AAAAAAAAEZU/VAs3mCV5jKUfjCy7Q4dA-uJ0FkMksoJcACLcBGAsYHQ/s2048/_DSC6397.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-dGRPdw-kEIY/X4KTtITkHOI/AAAAAAAAEZU/VAs3mCV5jKUfjCy7Q4dA-uJ0FkMksoJcACLcBGAsYHQ/w640-h426/_DSC6397.JPG" width="640" /></a></div><br /><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--Cc30gO-vzE/X4KTDQ3DxkI/AAAAAAAAEZM/vM9sCLVbr7wCXCR-YqpFZCnmxlH7G-UagCLcBGAsYHQ/s960/120765999_1195085180856801_7494646636347140919_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/--Cc30gO-vzE/X4KTDQ3DxkI/AAAAAAAAEZM/vM9sCLVbr7wCXCR-YqpFZCnmxlH7G-UagCLcBGAsYHQ/w480-h640/120765999_1195085180856801_7494646636347140919_n.jpg" width="480" /></a></div><br /><p></p><p>Rajongásom új tárgya egy lengyel sütemény, ami annyira finom, hogy még az alvó blogomat is felélesztettem, hogy megörökítsem. A neve Gospodja Valevska, azaz Pani Walewska Cake.<br />(A névadója <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Marie_Walewska" target="_blank">Marie Walewska</a>, egy lengyel nemes hölgy, aki Bonaparte Napóleon szeretője volt.) <br /></p><p>Omlós tésztalap, feketeribizli lekvár, vaníliakrém, meringue (tojáshab), dió. </p><p>Születésnapi tortaként került nálunk bevetésre, senkit nem zavart, hogy nincs hagyományos torta külleme. Egy <a href="https://letthebakingbegin.com/polish-cake-recipe-pani-walewska/" target="_blank">angol blogon</a> láttam később, hogy valaki hagyományos kerek tortaként is megcsinálta.<br /></p><p>Az elkészítése kicsit hosszadalmas, de egyáltalán nem bonyolult, kis odafigyeléssel nem teljesen gyakorlottak is nyugodtan nekiállhatnak. Több receptet is megnéztem, végül egy <a href="https://www.youtube.com/watch?v=S3yvbLvb9-E&list=LL&index=6">lengyel videó</a> alapján készítettem el. Csak annyit változtattam a recepten, hogy a margarint vajra cseréltem.<br /></p><p><b>Hozzávalók:</b></p><p><u>Omlós tészta</u><br />400 gr simaliszt<br />250 gr vaj<br />50 gr porcukor<br />1 evőkanál vaníliakivonat vagy vaníliás cukor vagy vaníliarúd<br />5 tojássárga<br />1-2 evőkanál tejföl<br />1 teáskanál sütőpor (6 gr)<br />1 csipet só (1 gr)<br /></p><p><u>Habcsókréteg</u><br />5 tojásfehérje<br />200 gr porcukor<br />20 gr kukoricakeményítő<br />1 csipet só <br />150 gr dió<br /><br /></p><p>400 gr feketeribizli lekvár</p><p><u>Vaníliakrém</u><br />3 egész tojás<br />1/2 liter tej<br />10 dkg cukor<br />50 gr kukoricakeményítő<br />150 gr vaj<br />vaníliakivonat/vaníliarúd/vaníliáscukor</p><p><b>Elkészítés:</b></p><p>1. Először a tésztát gyúrjuk össze. A lisztet összekeverjük a porcukorral, sóval, sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal (a videóban nagy lyukú reszelőn reszeli bele a vajat a lisztbe, szerintem nagyon jól működik ez a módszer). Hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt és gyorsan összegyúrjuk. A videós recept két evőkanál tejfölt írt, de nekem végül elég lett belőle egy evőkanálnyi. A tésztát folpackba csomagoljuk és egy fél órára betesszük a hűtőbe.</p><p>2. Közben a sütőt előmelegítjük 180 C fokra és sütőpapírral kibélelünk egy nagy tepsit (kb. 41,5 x 33,5 cm). A tésztát kinyújtjuk a gáztepsi méretére és beleügyeskedjük a tepsibe (kicsit törik a tészta). Én feltekertem a sodrófára és onnan eresztettem bele a tepsibe, ahol eltört a tészta, ott kicsit összenyomogattam. Villával szurkáljuk meg a tésztát, hogy ne púposodjon fel sülés közben és 10-12 percig süssük elő, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit hűlni.</p><p>A sütő hőmérsékletét csökkentsük 150 C fokra. <br /></p><p>3. Amíg hűl a tészta, verjük habbá egy csipet sóval az 5 tojásfehérjét, két részletben verjük hozzá a porcukrot, majd a keményítőt. Olyan habot kapunk, mint a habcsóké.</p><p>A diót daraboljuk fel kisebb darabokra. <br /></p><p>4. A tésztát vastagon kenjük meg a lekvárral. A videóban cseresznye vagy meggylekvárt használnak, de a legtöbb receptben feketeribizli lekvárt kentek rá, így én is ezt vettem hozzá. Mindenképpen savanykás lekvár legyen, mert ez kicsit ellensúlyozza a hab édességét. A MOM biopiacon vettem isteni finom feketeribizli lekvárt, amiben alig volt cukor. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wbl-xLBoIMU/X4KXpHpEJLI/AAAAAAAAEZg/ex1lZu6xnd4vveXmeBhy7ZKC2lUlUwObQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201003_160629.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-wbl-xLBoIMU/X4KXpHpEJLI/AAAAAAAAEZg/ex1lZu6xnd4vveXmeBhy7ZKC2lUlUwObQCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20201003_160629.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>5. A lekvárra kenjük rá a habot. Érdemes először több kupacban egyenletesen szétosztani a habot a tetején és utána lesimítani a hab tetejét, hogy ne keveredjen el a hab a lekvárral.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CXw0rJ1oi94/X4KYaqSKrXI/AAAAAAAAEZ4/lYJund9BWw8j_Noezavfy46UjAdbWt0RgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201003_160846.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-CXw0rJ1oi94/X4KYaqSKrXI/AAAAAAAAEZ4/lYJund9BWw8j_Noezavfy46UjAdbWt0RgCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20201003_160846.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>6. Simítsuk el a hab tetejét, majd egyenletesen szórjuk meg a dióval.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dq0Nx0ttRoI/X4KYp9FcaFI/AAAAAAAAEaI/BCiRhCoD38Y2o9jHPqyiuTKZ_PqyoUVuQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201003_161126.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-dq0Nx0ttRoI/X4KYp9FcaFI/AAAAAAAAEaI/BCiRhCoD38Y2o9jHPqyiuTKZ_PqyoUVuQCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20201003_161126.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>7. Tegyük be a 150 C fokos sütőbe és süssük készre a tésztát (kb. 30-35 perc). Vigyázzunk, hogy a habot ne süssük túl, maradjon világos színű. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.</p><p>8. Közben készítsük el a krémet. A tejet tegyük fel forralni 5 dkg cukorral és a vaníliával. A 3 egész tojást keverjük habosra a maradék 5 dkg cukorral és a keményítővel, majd öntsünk hozzá egy keveset a forró tejből, keverjük össze és öntsük bele a tojásos keveréket a tejbe. Kis lángon, állandóan kevergetve főzzük sűrűre, majd hűtsük ki a krémet. Érdemes hűlés közben néha megkeverni, hogy ne bőrösödjön a teteje.</p><p>9. A vajat keverjük habosra, majd kis részletekben adjuk hozzá a teljesen kihűlt krémet és keverjük egyenletes habos krémmé.</p><p>10. A kihűlt tésztát középen felezzük el, az egyik tésztalapot tegyük egy nagy tálra, tálcára (a diós oldalával felfelé). Kenjük rá az összes krémet, majd a krém tetejére tegyük rá a másik tésztalapot. Érdemes betenni a hűtőbe 2-3 órára, hogy a tésztalap kicsit megpuhuljon a krémtől és az ízek összeérjenek. A hűtőben sajnos a tetején lévő hab is megpuhul kicsit, de úgy vettem észre, hogy ha hűtés után kicsit kint tartom szobahőmérsékleten, akkor a hab visszaszárad.</p><p>Annyira finom a savanykás lekvár, a dió, a hab, a krém együtt, hogy alig bírtuk abbahagyni az evést :)</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-L1I23FuRgsU/X4Kd-4K6KdI/AAAAAAAAEaY/-uOndvba6WQP3WVc5IVhIgs1PbeSkec1gCLcBGAsYHQ/s960/120807926_657655745176955_249686526600303740_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-L1I23FuRgsU/X4Kd-4K6KdI/AAAAAAAAEaY/-uOndvba6WQP3WVc5IVhIgs1PbeSkec1gCLcBGAsYHQ/w640-h480/120807926_657655745176955_249686526600303740_n.jpg" width="640" /></a></div><br /> <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Eer2MW_YZPo/X4Ke4LIAIbI/AAAAAAAAEag/e7uybyYbCBIvKU5qJOFiFxt0AlZvhFizgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201004_135732.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Eer2MW_YZPo/X4Ke4LIAIbI/AAAAAAAAEag/e7uybyYbCBIvKU5qJOFiFxt0AlZvhFizgCLcBGAsYHQ/w640-h480/IMG_20201004_135732.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-81018154754693919272018-04-01T16:58:00.002+02:002018-04-01T21:57:40.074+02:00Olasz húsvéti rizses sütemény<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Nagyon finom sütemény, krémes, habos töltelék ropogós réteslap burokban, hasonlít a mi vargabélesünkhöz. A töltelék magában is zseniális. </div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-H3y8q-jt7K4/WsDx6B2AZWI/AAAAAAAADG4/D6ZLu1UD5T8FDypxJ8r2cCdooaaV0z_RgCLcBGAs/s1600/rizstorta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-H3y8q-jt7K4/WsDx6B2AZWI/AAAAAAAADG4/D6ZLu1UD5T8FDypxJ8r2cCdooaaV0z_RgCLcBGAs/s640/rizstorta1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Hozzávalók:</u></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 25 dkg ricotta</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 30 dkg túró (2 doboz ricotta kellett volna, de csak egy volt itthon, így túróval helyettesítettem)</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 20 dkg mascarpone</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 2/3 csésze rizottó rizs előző nap megfőzve 1 csésze víz és 1 csésze tej keverékében(vagy másfél-két csésze maradék tejberizs)</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 10 dkg cukor</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 5 tojás</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 1 citrom lereszelt héja</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 1-1 marék mazsola és vörös áfonya 1 dl rumban áztatva</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 1 csipet só</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- kb. 5 dkg olvasztott vaj</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
- 1 csomag réteslap (6 db)</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<u>Elkészítés:</u></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
1. előző nap főzzük puhára a rizst a víz és tej keverékében (lehet csak tejben is)</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
2. a mazsolát és vörös áfonyát rumban áztatjuk legalább 1-2 órát, de még jobb, ha egy egész éjszakát ázik</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
3. a sütőt melegítsük elő 190 fokra</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
4. az egész tojásokat keverjük habosra a cukorral</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
5. adjuk hozzá a ricottát, túrót (áttörve, ha nagyon darabos) és a mascarponét és ezekkel is habosra keverjük</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
6. reszeljük bele a citrom héját, hozzáadjuk a rizst és az áztatott gyümölcsöt, egy csipet sót és jól összekeverjük</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
7. egy közepe méretű tepsit (vagy egy nagyobb kerek tortaformát) kenjünk ki vajjal, béleljük ki egyenként a réteslapokkal, minden réteget megkenünk vajjal</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
8. öntsük bele a masszát (kicsit hagyjunk a tálban, mert nyersen is olyan finom, hogy alig lehet abbahagyni :))</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
9. hajtsuk rá a töltelékre a kilógó réteslapokat, azokat is kenjük meg vajjal és tegyük az előmelegített sütőbe</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
10. kb. 40 percig süssük (nem légkeveréssel)</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
11. ha a teteje megsült és a töltelékbe szúrt hurkapálcára sem ragad a tészta, vegyük ki a sütőből és hűtsük langyosra<br />
<br />
Tényleg nagyon finom, a hozzávalók mennyisége nem szentírás, bátran lehet változtatni az arányokon, arra figyeljünk, hogy nyersen a töltelék könnyű, habos legyen.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-C2uBL6U6ZEk/WsDx9rlesyI/AAAAAAAADHE/Hz96dzWiBZoo9jPeYDnNM91F_rmYgBxOgCLcBGAs/s1600/rizstorta4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-C2uBL6U6ZEk/WsDx9rlesyI/AAAAAAAADHE/Hz96dzWiBZoo9jPeYDnNM91F_rmYgBxOgCLcBGAs/s320/rizstorta4.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sütés előtt</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xjUW2uVKJ3U/WsDx9tWfbAI/AAAAAAAADHA/UYbZq7kORQAgJ2ytRbxy0QzKN50PfkA1wCLcBGAs/s1600/rizstorta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-xjUW2uVKJ3U/WsDx9tWfbAI/AAAAAAAADHA/UYbZq7kORQAgJ2ytRbxy0QzKN50PfkA1wCLcBGAs/s640/rizstorta2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sütés után</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8EAV8NkqCik/WsDx9urDOgI/AAAAAAAADG8/u99fSkttkNMVtFPhTvWzLtEQjSsNdtQHwCLcBGAs/s1600/rizstorta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-8EAV8NkqCik/WsDx9urDOgI/AAAAAAAADG8/u99fSkttkNMVtFPhTvWzLtEQjSsNdtQHwCLcBGAs/s320/rizstorta3.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://www.prouditaliancook.com/2015/03/easter-italian-rice-pie-with-rum-soaked-raisins.html">Recept forrása</a></div>
lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-2300334081511508352015-08-08T20:02:00.000+02:002015-08-08T20:03:19.584+02:00Őszibarack-nektarin lekvár<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FojXesvoxJI/VcY7tni_QxI/AAAAAAAACVY/ve-pkrALIa4/s1600/oszibaracklekvar1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="http://2.bp.blogspot.com/-FojXesvoxJI/VcY7tni_QxI/AAAAAAAACVY/ve-pkrALIa4/s640/oszibaracklekvar1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Az eddigi legfinomabb lekváromat a véletlennek köszönhetem. Nagyon zamatos, érett őszibarackot és nektarint vettem a Fény Utcai piacon, de túl sokat és félő volt, hogy hamarabb ránk romlik, mint ahogy elfogy. Legyen hát belőle lekvár, őszibarackból még úgysem csináltam. Nem volt itthon citrom csak lime, így annak a leve került bele, fehér cukor helyett pedig barna nádcukor, mert a fehérért fel kellett volna mennem a pincébe. Ha már lime és nádcukor, akkor rumot is öntöttem hozzá. Így született meg egy annyira finom lekvár, hogy az első adag pillanatok alatt elfogyott és tegnap főztem meg a következőt, de már jóval több gyümölcsből.<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
750 - 900 gr sárga húsú őszibarack és nektarin vegyesen (tisztítás után, tisztán mérve)<br />
150 gr nádcukor<br />
1 csomag 3:1 Dr. Oetker Dzsemfix szuper<br />
1 lime leve<br />
2 evőkanál Portorico rum<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A gyümölcsöt magozzuk ki és hámozzuk meg. Nem gond, ha néhol marad rajta egy kis barackhéj. Keverjük össze a lime levével és a cukorral, majd hagyjuk egy kicsit állni, hogy levet eresszen (kb. 15-20 perc). Botmixerrel érdemes kicsit pépesíteni, de mindenképpen maradjanak benne nagyobb darabok. Keverjük bele a dzsemfixet, forraljuk fel és főzzük 1 percig. Ekkor keverjük bele a rumot és már el is készült a lekvárunk. Töltsük bele az előkészített üvegekbe, a tetejére én celofánt szoktam tenni a tető alá és egy kis nátrium benzoátot szórok a celofánra.<br />
Mindenképpen zamatos gyümölcsöt vegyünk hozzá, mert csak akkor lesz igazán finom a lekvár.<br />
Még jobb lesz a lekvárunk, ha az üres befőttes üvegbe is teszünk egy kis rumot és az üveg falán körbefolyatjuk.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0thZ6Owz_HU/VcZC8LKO8FI/AAAAAAAACVo/H38IVsJ6sHo/s1600/oszibaracklekvar2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="http://1.bp.blogspot.com/-0thZ6Owz_HU/VcZC8LKO8FI/AAAAAAAACVo/H38IVsJ6sHo/s640/oszibaracklekvar2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-68392918729819581082014-04-22T20:21:00.002+02:002018-04-01T10:43:02.395+02:00(Bárány)Nyakleves<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Yroo1DB-hho/U1ahzzQYvlI/AAAAAAAACP4/3wOgy9Z-MYk/s1600/baranynyakleves2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-Yroo1DB-hho/U1ahzzQYvlI/AAAAAAAACP4/3wOgy9Z-MYk/s1600/baranynyakleves2.jpg" width="640" /></a></div>
Ez egy igen finom leves, nem is tudom, hogy miért csak húsvétkor készül nálunk. A báránynyak nem is annyira drága - legalábbis olcsóbb, mint a bárány nemesebb részei.<br />
<br />
Több receptet is megnéztem, végül egy erdélyi báránylevesből indultam ki (Kövi Pál: Erdélyi lakoma című könyvében találtam). A legtöbb receptben leforrázzák a bárányhúst, hogy elvegyék a jellegzetes bárányízét, de szerintem ha bárányt eszünk, akkor együnk bárányt.<br />
<br />
<u>Hozzávalók (legalább 6 személyre):</u><br />
2 báránynyak (1,5 kg) szeletekre darabolva<br />
3-4 szál fehérrépa<br />
4-5 szál sárgarépa<br />
1 zeller<br />
1 vöröshagyma <br />
5 dkg vaj, 5 dkg liszt<br />
2 dl tejszín<br />
1-2 evőkanál szárított tárkony<br />
citrom<br />
só, szemes bors<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
1. A feldarabolt húst beletesszük egy nagy fazékba és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Ha felforrt, megsózzuk, beletesszük a borsot, az egészben hagyott hagymát, a tárkony felét és kis lángon főzzük.<br />
2. Ha már kezd puhulni a hús (kb. egy óra múlva), beletesszük a feldarabolt zöldséget és mindent puhára főzünk.<br />
3. Tárkonyos vajas rántást készítünk, ezzel berántjuk a levest és felforraljuk.<br />
4. Beleöntjük a tejszínt, összeforraljuk és levesszük a tűzről. Citromlével ízesítjük, legyen erőteljesen savanykás az íze.<br />
5. Készült a leveshez egy egyszerű puliszkagombóc. Sűrű puliszkát főztem és amikor langyosra hűlt, kis gombócokat formáltam belőle, ez volt a levesbetét.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xZYbAJ2NN7k/U1ahw9KLOiI/AAAAAAAACPk/g-oHvR173hk/s1600/baranynyakleves1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-xZYbAJ2NN7k/U1ahw9KLOiI/AAAAAAAACPk/g-oHvR173hk/s1600/baranynyakleves1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
ilyen a főtt báránynyak leves nélkül</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-A1xiz-cWXMM/U1ah1N8U4PI/AAAAAAAACP8/zx4OOY1CABw/s1600/baranynyakleves5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-A1xiz-cWXMM/U1ah1N8U4PI/AAAAAAAACP8/zx4OOY1CABw/s1600/baranynyakleves5.jpg" width="640" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1x--S2Vf48s/U1ahw8DWpKI/AAAAAAAACPg/u-gZdY4CIuU/s1600/baranynyakleves3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-1x--S2Vf48s/U1ahw8DWpKI/AAAAAAAACPg/u-gZdY4CIuU/s1600/baranynyakleves3.jpg" width="320" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
Ő is kedveli a báránynyakat</div>
lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-52506878394248537302014-04-05T17:19:00.002+02:002014-04-05T17:27:37.701+02:00Sült töltött paprika<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a6MBCMlnIYA/U0AR8gXMJEI/AAAAAAAACOo/60dMmF_e0pA/s1600/sultpaprika5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-a6MBCMlnIYA/U0AR8gXMJEI/AAAAAAAACOo/60dMmF_e0pA/s1600/sultpaprika5.jpg" /></a></div>
Ez az étel annyira finom, hogy egyszerűen muszáj megörökítenem. A receptet egy <a href="http://www.hardlyhousewives.com/2011/12/sausage-stuffed-bacon-wrapped-jalapeno.html" target="_blank">amerikai blogon</a> találtam hónapokkal ezelőtt és eltettem a többi (több száz) recept közé, hogy majd egyszer kipróbálom.
A félbevágott paprikákat megtöltik kolbászhúsos töltelékkel, baconbe csavarják és sütőben ropogósra sütik. Az eredeti receptben jalapeno paprikát használnak, én most kétféle paprikát vettem: hegyes erős zöldpaprikát és tv paprikát.
Nem igazán ideális ez a tavasz eleji időpont, mert még nem kapható jó ízű szabadföldi paprika, de mindenképpen ma akartam megcsinálni ebédre. És ha fóliás paprikával ennyire finom, akkor milyen lesz majd szabadföldivel...<br />
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
5 hegyes zöldpaprika<br />
5 közepes méretű tv paprika<br />
fél kg darált pulykahús<br />
1 doboz Philadelphia krémsajt (125 gr)<br />
1 nagy marék reszelt cheddar sajt<br />
20 szelet húsos bacon<br />
1 vöröshagyma<br />
3 gerezd fokhagyma<br />
pirospaprika, köménymag, só, bors<br />
olaj vagy zsír<br />
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
1. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon vagy zsíron megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és erős tűzön addig kevergetjük, amíg a hús szét nem esik kis göröngyökre és meg nem fehéredik mindenhol. Ekkor sózzuk, borsozzuk és most adjuk hozzá a köménymagot is (1 kiskanálnyit). Kisebb lángon pároljuk pár percig, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a pirospaprikát (1-2 kiskanálnyit). Óvatosan átsütjük, hogy meg ne égjen a paprika, majd levesszük a tűzről.<br />
2. Egy tálban összekeverjük a még forró húst a krémsajttal, így a krémsajt megolvad és krémessé teszi a tölteléket. Hozzáadjuk a reszelt sajtot is és jól összekeverjük.<br />
3. A sütőt előmelegítjük 190 C fokra, egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.<br />
4. A paprikákat félbevágjuk és kimagozzuk.<br />
5. Egyenletesen elosztva megtöltjük a félbevágott paprikákat a húsos töltelékkel és elrendezzük őket a tepsin.<br />
6. A megtöltött paprikákat egyenként körbetekerjük egy-egy szelet baconnel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ibXURBLfLd0/U0AR7tRayWI/AAAAAAAACOQ/zNhi7uuZn-Q/s1600/sultpaprika2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ibXURBLfLd0/U0AR7tRayWI/AAAAAAAACOQ/zNhi7uuZn-Q/s1600/sultpaprika2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SPuQXIq6DRE/U0AR7vchJwI/AAAAAAAACOc/U8T39T2r75U/s1600/sultpaprika1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-SPuQXIq6DRE/U0AR7vchJwI/AAAAAAAACOc/U8T39T2r75U/s1600/sultpaprika1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
7. Az előmelegített sütőben szép piros-ropogósra sütjük. Légkeveréssel 190 fokon 25 percig sütöttem a paprikákat, majd 5 percig grilleztem őket.<br />
<br />
Mindenkinek az erős paprikás változat ízlett jobban, de a tv paprikás is nagyon finom. Nyáron ki fogom próbálni a szabadban grillsütőn is. El tudom képzelni fetasajttal töltve és valamilyen édesebb paprikával.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WyundeQ4XkM/U0AR7r5FayI/AAAAAAAACOs/ZpdHTAAXuk8/s1600/sultpaprika3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WyundeQ4XkM/U0AR7r5FayI/AAAAAAAACOs/ZpdHTAAXuk8/s1600/sultpaprika3.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dJWfZYnW8eA/U0AR8oMxZoI/AAAAAAAACOk/53r1xzk9VEI/s1600/sultpaprika4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dJWfZYnW8eA/U0AR8oMxZoI/AAAAAAAACOk/53r1xzk9VEI/s1600/sultpaprika4.jpg" /></a></div>
<br />
<br />lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-1866611880545326582013-02-16T17:34:00.003+01:002013-06-27T21:36:54.013+02:00Spanyol szardíniás pirítós<a href="http://www.bloglovin.com/blog/5649361/?claim=fhcmppwk4xk">Follow my blog with Bloglovin</a>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QlAHKNkQgbI/UR-xZvZC0tI/AAAAAAAACD4/8PJB846b2xI/s1600/szardinia-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-QlAHKNkQgbI/UR-xZvZC0tI/AAAAAAAACD4/8PJB846b2xI/s640/szardinia-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iQKDAm3ZldI/UR-xZzC7y3I/AAAAAAAACD8/x8lAGp08G88/s1600/szardinia-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
A magyar kevés halat eszik. Azt is főleg karácsonykor. Együnk többet. Tartsunk otthon több doboznyi olajos halat és készítsünk belőle mondjuk spanyol szardíniás pirítóst. Egyszerű, gyors, nagyon finom, tipikusan ami-a-kamrában-van étel.<br />
<br />
<b>Hozzávalók (2 személyre):</b><br />
1 doboz szardínia (olajban)<br />
1 csili paprika<br />
1 gerezd fokhagyma<br />
1 evőkanálnyi aprított petrezselyem<br />
1 citrom<br />
olívaolaj<br />
lehetőleg valamilyen finom, kovászos kenyér<br />
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
1. a csilit magozzuk ki és vágjuk össze apróra<br />
2. nyissuk ki a szardíniát<br />
3. melegítsünk kevés olívaolajat egy serpenyőben, tegyük bele a csilit, egy fokhagymanyomón préseljük bele a fokhagymát<br />
4. óvatosan emeljük ki a halat a dobozból és tegyük át a serpenyőbe<br />
5. ne törjük össze a halat, ha nagyobbak, akkor vágjuk félbe-negyedbe<br />
6. kis lángon melegítsük át a halat a csilis-fokhagymás olajban<br />
7. ha a hal átmelegedett, reszeljünk hozzá citromhéjat, facsarjunk bele citromlevet és szórjuk meg a petrezselyemzölddel<br />
8. közben készítsünk pár szelet pirítóst és halmozzuk a halat a pirítósra<br />
<br />
recept innen: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1664635/spanish-sardines-on-toast<br />
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iQKDAm3ZldI/UR-xZzC7y3I/AAAAAAAACD8/x8lAGp08G88/s1600/szardinia-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-iQKDAm3ZldI/UR-xZzC7y3I/AAAAAAAACD8/x8lAGp08G88/s640/szardinia-2.jpg" width="640" /></a>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-49484799971162684542012-11-06T09:40:00.000+01:002012-11-06T09:40:10.271+01:00Francia húsleves avagy mi fán terem az amacs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KsMigP6NFB0/UJjMu6iWryI/AAAAAAAACCU/WEqrzEHsq5Y/s1600/pot_au_feu-allo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-KsMigP6NFB0/UJjMu6iWryI/AAAAAAAACCU/WEqrzEHsq5Y/s320/pot_au_feu-allo.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Ez itt a reklám helye :)<br />
<br />
Akinek felkeltettem az érdeklődését ezzel a hangzatos címmel, elolvashatja a bejegyzést a <a href="http://www.nosalty.hu/ajanlo/francia-husleves-mi-fan-terem-amacs">NoSalty-n</a>.<br />
<br />lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-86561815837607535942012-09-17T06:10:00.000+02:002018-11-22T08:28:04.209+01:00Pink limonádé szelet - a harmadik Segítsütim<br />
<br />
Mottó: a süti segít - különösen, ha vannak elegen, akik sok pénzt fizetnek érte<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P9t1gL8rSUY/UFTDlRojeNI/AAAAAAAACBU/9pxMZcMQpFE/s1600/pink_lemonade-7.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-P9t1gL8rSUY/UFTDlRojeNI/AAAAAAAACBU/9pxMZcMQpFE/s640/pink_lemonade-7.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Megint beindul a gépezet, gasztroblogger anyák sütnek valami finomat, a süteményekre licitálni lehet 3 napig és azé lesz a süti, aki a legtöbbet fizet érte. Ilyen egyszerű :)<br />
Cél: Összegyűjteni 2,5 millió forintot a Tűzoltó utcai gyermekklinika <a href="http://www.orzokalapitvany.org/" target="_blank">alapítványa</a> számára, akik egy ilyen speciális ágyat szeretnének vásárolni:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aCRm8N2q7lI/UFXL3yYJHUI/AAAAAAAACB8/hoBtNbKELXg/s1600/%C3%A1gy_intenziv-oszt%C3%A1ly.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-aCRm8N2q7lI/UFXL3yYJHUI/AAAAAAAACB8/hoBtNbKELXg/s320/%C3%A1gy_intenziv-oszt%C3%A1ly.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
forrás: az alapítvány weboldala</div>
<br />
Kedves barátaim, rokonaim, ismerőseim és üzletfeleim!<br />
Segítsetek összegyűjteni ezt a 2,5 millió forintot: 30 féle süteményre lehet licitálni <a href="http://segitsuti.hu/" target="_blank">a Segítsüti oldalán</a>, köztük az enyémre, ami a hangzatos <i>Pink limonádé szelet</i> névre hallgat.<br />
Ez a sütemény akár Clouseau felügyelő kedvence is lehetne, biztosan nagy örömmel tüntetné el egyik pink szeletet a másik után.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<u>Tészta: </u><br />
50 gr kristálycukor<br />
1 citrom reszelt héja<br />
115 gr vaj<br />
125 gr finomliszt<br />
1 csipet só<br />
<br />
<u>Töltelék:</u><br />
2 nagy tojás<br />
120 gr kristálycukor<br />
40 gr liszt<br />
0,8 dl frissen facsart citromlé (1/3 cup)<br />
kb. 150 gr málna<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--TcIboz7uLc/UFTDfDVY5VI/AAAAAAAACAk/2eIy7bQDgX4/s1600/pink_lemonade-11.jpg"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/--TcIboz7uLc/UFTDfDVY5VI/AAAAAAAACAk/2eIy7bQDgX4/s400/pink_lemonade-11.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>Pink limonádé ehető és iható formában<b><br /></b></div>
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
1. A sütőt melegítsük elő 180 C fokra. Egy 20x20-as tepsit picit vajazzunk ki és béleljünk ki sütőpapírral ( a vaj azért kell, hogy ne csúszkáljon a papír).<br />
2. Egy konyhai robotgépben keverjük össze a cukrot, reszelt citromhéjat és a sót.<br />
3. Adjuk hozzá a vajat (kis kockákra vágva) és járassuk kicsit a gépet, aztán a lisztet is tegyük hozzá és keverjük morzsás állagúvá. Pár pillanat alatt kész van.<br />
Kézzel is összemorzsolhatjuk, ilyenkor különösen figyeljünk arra, hogy minden hozzávaló (még a kezünk is) jó hideg legyen.<br />
4. Nyomkodjuk bele a tésztát a tepsibe, próbáljunk meg kis peremet is készíteni (ami azért kell, hogy a tölteléket megtartsa). <br />
5. Tegyük a sütőbe és süssük 15 percig (ennyi idő után a tészta elkezd összeállni, de még elég sápadt színe van). 15 perc után vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, de a sütőt ne kapcsoljuk ki.<br />
6. A málnát turmixoljuk össze és nyomkodjuk át egy kis lyukú szűrőn, hogy a magokat távol tartsuk. A málnának ebben a receptben inkább színező szerepe van (bár érződik majd a süteményen a málnaíz is). Szép sima málnapép lesz a végeredmény.<br />
7. A tojásokat keverjük össze a cukorral (érdemes habverővel), majd adjuk hozzá a citromlevet, a lisztet, végül 3 evőkanál málnapépet. Lehet kicsit többet is, ha erősebb pink színt szeretnénk elérni.<br />
8. A krémet öntsük rá a tésztára és süssük további 25-30 percig. Akkor jó, ha a krém már összeállt, de a teteje még nem barnult meg.<br />
9. Hűtsük ki teljesen (legjobb hűtőben) és csak utána szeleteljük fel. Kivételesen tényleg vegyük ezt komolyan :).<br />
<br />
Nagyon finom sütemény, savanykás is, édes is. Nekem hidegen ízlett a legjobban, az íze tényleg olyan mint a limonádéé, kis málnás beütéssel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
A receptet <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2012/08/pink-lemonade-bars/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+smittenkitchen+%28smitten+kitchen%29" target="_blank">Smitten kitchen</a>-nél találtam.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DqmptBXG1ms/UFTDgLAthZI/AAAAAAAACAs/VfiHN_XOf1w/s1600/pink_lemonade-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-DqmptBXG1ms/UFTDgLAthZI/AAAAAAAACAs/VfiHN_XOf1w/s640/pink_lemonade-2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P9t1gL8rSUY/UFTDlRojeNI/AAAAAAAACBU/9pxMZcMQpFE/s1600/pink_lemonade-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-35696677226908360302012-05-28T18:18:00.002+02:002012-05-28T18:38:10.804+02:00Banános kukoricapelyhes sütemény<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VtyolIIZ9X0/T8OjNRC52hI/AAAAAAAAB7Y/WD_Af4Y1SUs/s1600/bananos_suti4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-VtyolIIZ9X0/T8OjNRC52hI/AAAAAAAAB7Y/WD_Af4Y1SUs/s640/bananos_suti4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Megint egy gyors és egyszerű sütemény készült, a projekt fő célja az volt, hogy felhasználjunk 4 darab <i>holnap-már-tuti-kidobhatjuk</i> banánt, lehetőleg persze édességként.<br />
A receptet a már <a href="http://ludanyo.blogspot.com/2012/03/marvanyos-brownie.html" target="_blank">emlegetett</a> <i>500 Cookies</i> <i>Biscuits & Bakes</i> könyvben találtam (még maradt benne 498 kipróbálandó).<br />
Belül puha, kívül ropogós kis sütemények születtek, a belsejükben váratlanul felbukkanó banándarabkákkal. Nagyon finom és tényleg gyerekjáték az elkészítése. A süteményhez olyan kukoricapelyhet kellett volna használni, amin édes bevonat van, mivel ilyen nem volt itthon, a natúr kukoricapelyhes bevonatra mézet csorgattam. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HdGt6rn4MMI/T8OkE42e6OI/AAAAAAAAB7o/YpCaue61E0g/s1600/bananos_suti3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-HdGt6rn4MMI/T8OkE42e6OI/AAAAAAAAB7o/YpCaue61E0g/s640/bananos_suti3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Hozzávalók</b> (kb. 36 darabhoz)<br />
2 tojás<br />
100-150 gr cukor (eredetileg 250 gr - de hát ez amerikai sütemény)<br />
vanília kivonat (házi) vagy vaníliás cukor<br />
100 ml napraforgó olaj<br />
90 gr tejföl<br />
400 gr liszt<br />
1/2 zacskó sütőpor<br />
4 kicsi, érett banán<br />
csipet só <br />
kukoricapehely<br />
méz <br />
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
1. A cukrot és a tojásokat keverjük habosra.<br />
2. Adjuk hozzá az olajat, tejfölt, vanília kivonatot és keverjük össze alaposan.<br />
3. Tegyük hozzá a sóval és sütőporral elkevert lisztet és egy fakanállal vagy kézzel keverjük össze alaposan (elég sűrű tésztát kapunk).<br />
4. Egy fél órára tegyük a hűtőbe.<br />
5. Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra (légkeveréssel 160 C) és béleljünk ki sütőpapírral 2 tepsit.<br />
6. A meghámozott banánt vágjuk kis kockákra és keverjük a tésztához. Nem baj, ha itt-ott kikandikálnak a banán darabok. Ilyenkor keverhetünk hozzá keserű csoki darabkákat is.<br />
7. Egy tálba tegyünk kukoricapelyhet, kézzel kicsit törjük össze.<br />
8. Vegyünk ki egy evőkanálnyi darabot a tésztából, forgassuk bele a kukoricapehelybe és tegyük a tepsire. Kézzel kicsit nyomjuk le a darabokat. Tegyük tele a tepsit, de ne túl szorosan.<br />
9. Ha teleraktuk a tepsit, csorgassuk meg mindegyik sütemény tetejét mézzel - legközelebb bátrabban fogom adagolni a mézet. Megszórhatjuk ilyenkor apróra darabolt mandulával is.<br />
10. Az előmelegített sütőben 15-20 perc alatt elkészül. Vigyázzunk, nehogy megégjen a teteje.<br />
11. Langyosan már ehető.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7JIBgixS9mg/T8OjclpHcPI/AAAAAAAAB7g/PPQKjtHOkOE/s1600/bananos_suti2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-7JIBgixS9mg/T8OjclpHcPI/AAAAAAAAB7g/PPQKjtHOkOE/s640/bananos_suti2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-6695234788599468712012-05-20T18:15:00.000+02:002012-05-20T18:15:47.523+02:00Sült csirkemell spárgával, sonkával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0yeMjFei-1E/T7kUaLkSDdI/AAAAAAAAB7A/HhJyWbK9GNY/s1600/spargas_csirke1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0yeMjFei-1E/T7kUaLkSDdI/AAAAAAAAB7A/HhJyWbK9GNY/s1600/spargas_csirke1.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
Nagyon finom, gyors, szezonális. Zöld spárgából szoktam készíteni, mert azt nem kell hámozni. Meg kell hajlítani és eltörni, ahol törik, ott van vége a fás részének. A végekből lehet készíteni spárgalevet leveshez.<br />
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
Csirkemell<br />
Spárga (zöld)<br />
Feketeerdei sonka<br />
olívaolaj<br />
só, bors <br />
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
1. Sütőt 180 fokra előmelegíteni.<br />
2. Tepsit olívaolajjal kikenni.<br />
3. Spárgát megtisztítani ( a fás végét letörni, megmosni)<br />
3. Csirkemellet felszeletelni vékony szeletekre, a tepsibe sorakoztatni egymás mellé.<br />
4. A szeleteket borsozni.<br />
5. 3-5 szál spárgát összefogni és betekerni a sonkával. A csomagokat rátenni a csirkemellekre.<br />
6. Borsozni, olívaolajjal megcsöpögtetni a csomagok tetejét. Sózni nem kell, illetve nagyon óvatosan, mert a feketeerdei sonka nagyon sós.<br />
7. Légkeveréssel 180 C fokon 15-20 perc alatt megsül. Akkor van kész, ha a spárga puha, kicsit pirult, a sonka megpirult, de még nem száraz. Ennyi idő alatt a csirkemell is átsül.<br />
<br />
Ha van időnk, akkor csináljunk hozzá petrezselymes újkrumplit.<br />
Házi majonézzel nagyon finom, igazi tavaszi étel<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hGoK-iy-3M8/T7kYFLQcutI/AAAAAAAAB7M/hnrXROaymig/s1600/spargas_csirke2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-hGoK-iy-3M8/T7kYFLQcutI/AAAAAAAAB7M/hnrXROaymig/s320/spargas_csirke2.jpg" width="320" /></a></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-31769970686114163972012-05-12T16:35:00.002+02:002012-05-12T16:35:42.402+02:00Variációk lusta asszony rétesre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MCUtbAPItmo/T65u5sNYBvI/AAAAAAAAB6E/H_DpYUdvfzc/s1600/lusta-asszony-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MCUtbAPItmo/T65u5sNYBvI/AAAAAAAAB6E/H_DpYUdvfzc/s1600/lusta-asszony-3.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ha valaki véletlenül a blogomra téved, akkor megállapíthatja, hogy a mi családunk szinte csak süteményen él, alig találni más ételt a blogon. Ha belegondolok, tényleg sokkal inkább lázba hoz egy jó sütemény recept, mint egy salátáé vagy sült húsé. <br />
A lusta asszony rétese nagyon sok változatban van fent az interneten, most én is szaporítom a sort a magaméval. Az eredeti receptet F. Nagy Angélánál olvastam valamikor a 80-as években egy Nők Lapjában, bólyi túrós rétes néven.<br />
Sokszor megsütöttem már, az alap receptet is, meg a variációkat is.<br />
A HVG-n fent van egy jó <a href="http://hvg.hu/elet/20120426_tokeletes_lusta_receptek" target="_blank">alaprecept </a>, legutóbb azt variáltam.<br />
<br />
<b>Az alap recept hozzávalói:</b><br />
<b> </b>
<br />
50 dkg félzsíros tehéntúró <br />
1-2 citrom reszelt héja <br />
1 evőkanál vaníliakivonat<br />
25 dkg rétesliszt <br />
15 dkg porcukor <br />
1 csomag sütőpor<br />
1 csipet só<br />
10 dkg vaj<br />
3 tojás <br />
2,5 dl tej (tejszínnel is lehet, azzal még nem próbáltam)<br />
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
1. A sütőt melegítsük elő 180 C fokra, egy kb. 25x35-s tepsit kenjünk ki vastagon a vaj felével<br />
2. Keverjük össze a lisztet, porcukrot, sütőport, cs. sót<br />
3. A tejet és a tojásokat habverővel keverjük össze.<br />
4. A száraz anyagok felét szórjuk egyenletes rétegben a vajjal kikent tepsibe.<br />
5. Morzsoljuk rá a túrót, reszeljük rá a citromhéjat.<br />
6. Szórjuk rá a maradék lisztkeveréket.<br />
7. Egyenletesen öntsük rá a tojásos tejet.<br />
8. Morzsoljuk a tetejére a maradék vajat és tegyük a sütőbe.<br />
9. Kb. 30 perc alatt süssük pirosra.<br />
10. Megszórhatjuk porcukorral a tetejét. <br />
10. Kihűlve szeleteljük.<br />
<br />
1. variáció: a túróra szórjunk kb. 30 dkg málnát és utána tegyük rá a maradék lisztkeverék.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aMOf5S7xnZo/T65zplfqNjI/AAAAAAAAB6o/5WdqsNFy-1E/s1600/lusta-asszony-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-aMOf5S7xnZo/T65zplfqNjI/AAAAAAAAB6o/5WdqsNFy-1E/s400/lusta-asszony-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
2. variáció: a túróra szórjunk kimagozott meggyet, a maradék lisztkeverékbe pedig keverjünk 1-2 evőkanál cukrozatlan kakaóport.<br />
Nem sikerült igazán gusztusos képet készíteni róla, pedig nagyon finom.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iYsAIi8HEe8/T65z8omqiSI/AAAAAAAAB6w/YTiwkWfkBIg/s1600/lusta-asszony-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-iYsAIi8HEe8/T65z8omqiSI/AAAAAAAAB6w/YTiwkWfkBIg/s400/lusta-asszony-5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sütni úgy kell, mint az alap változatot. Mindkettő nagyon finom, sőt akár kombinálhatjuk is őket. <br />
<br />
<br />
<br />lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-88978072599669381642012-03-25T15:16:00.019+02:002012-03-26T10:47:59.736+02:00Márványos brownie<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gHfhwK0VFsw/T28mS8XDHmI/AAAAAAAAB5w/W3KjteilWz4/s1600/brownie-8.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://4.bp.blogspot.com/-gHfhwK0VFsw/T28mS8XDHmI/AAAAAAAAB5w/W3KjteilWz4/s1600/brownie-8.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723835758293491298" border="0" width="600" /></a><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UR120CRkpDs/T28lv0DOQFI/AAAAAAAAB5k/2UumBlKgKCo/s1600/brownie-7.jpg"></a><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-woDsPqP7FOI/T28lrLI9L3I/AAAAAAAAB5Y/zrQsP3e0L6k/s1600/brownie-6.jpg"></a><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-jwMssbGQDfg/T28lkFWy8hI/AAAAAAAAB5M/PxGggvHwbw0/s1600/brownie-5.jpg"></a><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-SF4lnXCbPN8/T28le8MuPJI/AAAAAAAAB5A/6APGhhtAr1M/s1600/brownie-4.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/-SF4lnXCbPN8/T28le8MuPJI/AAAAAAAAB5A/6APGhhtAr1M/s1600/brownie-4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723834864896982162" border="0" width="600" /></a><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-X8vWiGvXCh8/T28lKejcn-I/AAAAAAAAB4c/un00K0FHQuw/s1600/brownie-1.jpg"></a><br />Azt hiszem, megszületett az új kedvenc. Márványos, vagyis krémsajtos réteggel dúsított brownie, nagyon csokis, nem száraz, a krémsajtos réteg pedig olyan, mintha könnyű töltelék lenne benne. Töménynek persze tömény (mégiscsak amerikai süteményről van szó), ezért egy kis tepsivel elegendő egy négytagú családnak. Emiatt viszont takarékos, és szinte fogyókúrás darab, mivel liszt csak 5 dkg kell bele (különösen ha eltekintünk a vajtól, csokoládétól, krémsajttól)<br />Gombhoz a kabátot: közel fél doboznyi maradék mascarpone felhasználásához kerestem receptet, először az interneten, aztán a saját könyveimben.<br />Nagy lelkesen vettem én valamikor egy ígéretesnek tűnő könyvet, <a href="http://www.amazon.co.uk/500-Cookies-Biscuits-Bakes-Irresistible/dp/0754818373"><span style="font-style: italic;">500 Cookies, biscuits & bakes</span></a> a címe, mondván, hogy majd végigsütöm az egész könyvet, mindig tele lesz a kekszes doboz kis családom nagy örömére. A család persze sok mindennek örülhetett azóta, speciel süteménynek ebből a könyvből nem. Eddig.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Hozzávalók:</span><br />115 gr keserű csokoládé (legalább 60-70 %-os)<br />115 gr sótlan vaj<br />100 gr cukor (ha lehet barna, nekem most csak fehér volt itthon)<br />2 tojás<br />5 dkg liszt<br />csipet só<br /><br />Krémsajtos réteg:<br />1 tojás<br />225 gr mascarpone (vagy krémsajt)<br />5 dkg cukor<br />1-2 kávéskanál vaníliakivonat (házi készítésűt használtam: 2 dl vodkában ázik pár vaníliarúd)<br /><br /><div style="text-align: left;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-X8vWiGvXCh8/T28lKejcn-I/AAAAAAAAB4c/un00K0FHQuw/s1600/brownie-1.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-X8vWiGvXCh8/T28lKejcn-I/AAAAAAAAB4c/un00K0FHQuw/s400/brownie-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723834513341849570" border="0" /></a><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-size:85%;">nyers márvány<br /></span></div></div><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-uhOSFONYp78/T28lQKiExXI/AAAAAAAAB4o/Tws2XzriZeA/s1600/brownie-2.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-uhOSFONYp78/T28lQKiExXI/AAAAAAAAB4o/Tws2XzriZeA/s400/brownie-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723834611046598002" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">sült márvány</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. Egy lábasban forraljunk vizet, tegyünk a lábasra egy fémtálat (olyan nagyot, amiben majd a csokis tésztát össze tudjuk keverni) , tegyük bele a darabokra tört csokoládét, felkockázott vajat és olvasszuk össze őket. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.<br />2. Melegítsük elő a sütőt 160 C fokra, egy kicsi (20x20) tepsit béleljünk ki sütőpapírral.<br />3. Keverjük össze a krémsajtot, cukrot, tojást és a vaníliakivonatot.<br />4. A kihűlt vajas csokoládéhoz keverjük hozzá a cukrot, majd egyenként a tojásokat.<br />5. Végül óvatosan keverjük hozzá a lisztet és a csipet sót.<br />6. Töltsük a tepsibe a csokis tészta kétharmad részét, öntsük rá a mascarponés keveréket, majd kanalazzuk a tetejére a maradék csokis tésztát. Egy hurkapálcával keverjük márványosra a felső réteget. A csokis tészta sűrűbb, mint a krémsajtos, arra kell figyelni, hogy jól elkeveredjen a két tészta egymással, de csak a felső rétegben. Ettől lesz majd tölteléke is a süteménynek.<br />7. Légkeveréssel sütöttem 30 percig 160 C fokon. Akkor jó, ha már nem mozog a sütemény teteje, de még nem sült át egészen.<br /><br />Kihűtjük, kis kockára vágjuk.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-r7GDpz_tWQk/T28lXhbr_NI/AAAAAAAAB40/nwirPqYNkXI/s1600/brownie-3.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-r7GDpz_tWQk/T28lXhbr_NI/AAAAAAAAB40/nwirPqYNkXI/s400/brownie-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723834737452907730" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-woDsPqP7FOI/T28lrLI9L3I/AAAAAAAAB5Y/zrQsP3e0L6k/s1600/brownie-6.jpg"></a>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-73701127875872835692012-01-09T19:37:00.008+01:002012-01-09T20:04:06.403+01:00Fehér püspökkenyér avagy a (tojás)fehérjefaló sütemény<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-7MRuvdQvXQk/Tws4drA0vrI/AAAAAAAAB3s/tQ8KgBsHM6Y/s1600/puspokkenyer3.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://4.bp.blogspot.com/-7MRuvdQvXQk/Tws4drA0vrI/AAAAAAAAB3s/tQ8KgBsHM6Y/s1600/puspokkenyer3.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5695708236153667250" border="0" width="600" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-dCFBEc2dtS0/Tws4QrSKo3I/AAAAAAAAB3U/nA7uAA8Gfac/s1600/puspokkenyer1.png"></a><br />Ha év vége, akkor kirándulás a Börzsönybe, pezsgős elő-újév köszöntő a Nagy Hideg-hegyi turistaház teraszán, és a magunkkal hozott karácsonyról megmaradt sütemények elpusztítása. 22 km gyaloglás után persze minden elfogy, de elsők között csapunk le Cs.A. fehér püspökkenyerére. Idén elkértem tőle a receptet, megsütöttem, közreadom. Nagyon finom, ráadásul megszabadít az összegyűlt tojásfehérjéktől.<br />Rosszul emlékeztem a receptre, így akaratlanul is kicsit változtattam a recepten, de leírom az eredetit is. Több lisztet tettem bele, ettől picit tömörebb lett a tészta, de így is teljesen jó volt.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Hozzávalók </span>(1 nagy szögletes hasábformához, nem volt ugyanis püspökkenyér formám):<br />6-7 tojásfehérje<br />15 dkg porcukor<br />15 dkg sima liszt<br />7 dkg olvasztott vaj<br />10 dkg csokilencse<br />10 dkg mazsola<br />10 dkg durvára vágott dió<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a formát kibéleljük sütőpapírral.<br />2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és azzal verjük tovább.<br />3. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, majd a diót, mazsolát, csokilencsét.<br />4. A végén beleforgatjuk az olvasztott vajat és beleöntjük a tésztát az előkészített formába.<br />5. Légkeveréssel sütöttem kb. 45 percig.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-dCFBEc2dtS0/Tws4QrSKo3I/AAAAAAAAB3U/nA7uAA8Gfac/s1600/puspokkenyer1.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-dCFBEc2dtS0/Tws4QrSKo3I/AAAAAAAAB3U/nA7uAA8Gfac/s1600/puspokkenyer1.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5695708012888105842" border="0" width="600" /></a><br /><pre wrap="">Az eredeti recept:<br />Hozzávalók (3 rúdhoz): 10-12 tojásfehérje 30 dkg porcukor 20 dkg liszt 10 dkg vágott dió 10 dkg mazsola 10 dkg reszelt csokoládé 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a többi hozzávalót. Legutoljára az olvasztott, langyos vajat. Alufóliával kibélelt őzgerincformában szoktam sütni, előmelegített sütőben, lassú-közepes tűzön kb. 150 fokon.</pre><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ikDX4-POXbQ/Tws4WzdZcLI/AAAAAAAAB3g/sl1QBTW1REc/s1600/puspokkenyer2.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-ikDX4-POXbQ/Tws4WzdZcLI/AAAAAAAAB3g/sl1QBTW1REc/s1600/puspokkenyer2.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5695708118161911986" border="0" width="600" /></a>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-64585081556810434132011-12-29T14:03:00.012+01:002011-12-29T15:23:45.119+01:00Sajtos-diós keksz<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-hKR-luKI8YU/TvxmPhefgkI/AAAAAAAAB3I/dDVdCVhHmWk/s1600/dios_sajtos_keksz3.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://4.bp.blogspot.com/-hKR-luKI8YU/TvxmPhefgkI/AAAAAAAAB3I/dDVdCVhHmWk/s1600/dios_sajtos_keksz3.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5691536445959799362" border="0" width="600" /></a><br /><br />Három darab keksz árválkodott a tányéron a karácsonyi sütésből, amikor úgy döntöttem, hogy megmentem az utókornak a receptet és mégiscsak készül róla fénykép. Nem azért mert a keksz nem jó, a keksz ugyanis jó, sőt mondhatni nagyon finom. Velem van a baj, szegény blogom valahogy nem gyarapodott az utóbbi időben (az utóbbi időt most már sajnos évben mérem).<br /><br />A recept egyszerű, nem kell hozzá sok alapanyag, viszont ami kell, az legyen jó minőségű. A kekszek a legegyszerűbb formázással készültek, alapanyag összegyúr, rudat formál, hűt, szeletel, süt. A darabos dió miatt kicsit nehéz volt szeletelni, ettől rusztikus lett a kinézete. (rusztikus: értsd, nem annyira keksz-szerű)<br /><br />A franciák (merthogy francia recept, mi más lenne) sajtkrémmel eszik, állítólag nagyon finom egy szelet brie-vel, de nekem nagyon ízlett magában, megkóstoltam almával, azzal is szuper volt.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3redA8LUNc4/TvxmD1KgcfI/AAAAAAAAB2w/nl-5uOgZyUk/s1600/dios_sajtos_keksz.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-3redA8LUNc4/TvxmD1KgcfI/AAAAAAAAB2w/nl-5uOgZyUk/s400/dios_sajtos_keksz.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5691536245086253554" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-style: italic;">Hozzávalók: </span>(24 darab lesz belőle, én már eleve dupla mennyiségből készítettem)<br />1 csésze reszelt sajt (kb. 10-12 dkg) Comté, Gruyére, Ementáli<br /> (nálam parmezánnal készült, de 1 csészényi reszelt sajt csak kb. 5 dkg volt)<br />55 gr vaj (szobahőmérsékletű)<br />100 gr finomliszt<br />1/2 tk só<br />cayenne bors (ízlés szerint, legyen kicsit csípős)<br />bors<br />1/2 csésze durvára vágott dió<br />1-2 evőkanál hideg víz (előfordulhat, hogy nem elég ennyi, érdemes odakészíteni többet)<br /><br /><span style="font-style: italic;">Elkészítés:</span><br />1. A reszelt sajtot és a vajat gyúrjuk össze, adjuk hozzá a sót, borsot, cayenne borsot. Lehet kézzel is, de talán jobb az egészet robotgéppel csinálni, akkor nem olvad meg annyira a vaj.<br />2. Morzsoljuk össze a liszttel, majd keverjük hozzá a diót (legjobb egy fakanállal).<br />3. Keverjük össze az egészet (pl. egy villával) és formáljunk belőle egy tésztagömböt, a hideg vizet apránként adjuk hozzá. Csak annyi víz kell hozzá, hogy összeálljon a tészta.<br />4. Formáljunk belőle egy hosszú rudat és csomagoljuk be folpackba. Tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, de lehet egy egész napra is.<br />5. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, egy nagy tepsibe tegyünk sütőpapírt.<br />6. Próbáljuk meg éles késsel nem túl vékonyan felszeletelni a rudat. Nekem itt voltak problémáim, egyrészt a diódarabok miatt, másrészt kicsit szétesett a tészta szeletelés közben. Lehet, hogy a kés nem volt elég éles. Nem kell kétségbe esni, kézzel kicsit össze kell nyomkodni, hogy olyan keksz kinézete legyen.<br />7. Addig süssük, amíg szép világosbarnák nem lesznek, a recept szerint 10-12 percig.<br /><br />Több nap után is ropogós marad.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Recept: The Bonne Femme CookBook</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-bOiaalEmPHE/TvxmJrxEbuI/AAAAAAAAB28/SZESp68jBAM/s1600/dios_sajtos_keksz2.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-bOiaalEmPHE/TvxmJrxEbuI/AAAAAAAAB28/SZESp68jBAM/s400/dios_sajtos_keksz2.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5691536345642856162" border="0" /></a><br /></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-8482585976517311692011-10-14T19:28:00.011+02:002011-10-14T20:33:22.988+02:00Málnás torta - egyszerű és nagyszerű<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-2fxHPXdOXFw/Tphxm7QledI/AAAAAAAAB1w/gAaY75jkP6Y/s1600/malna_torta1.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/-2fxHPXdOXFw/Tphxm7QledI/AAAAAAAAB1w/gAaY75jkP6Y/s1600/malna_torta1.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663401444974623186" border="0" width="600" /></a><br /><br />A majdnem 18 éves nagyfiam saját kezűleg sütött csokoládé tortát a barátja születésnapjára, természetesen tőlem vette a receptet - mi ez, ha nem annak bizonyítéka, hogy érdemes a blogomat folytatni : ).<br /><br />Ez a málnás torta családi születésnapra készült, olyan receptet kerestem, amit egyszerű elkészíteni, mégis finom és látványos. Nem csalódtam, a sütemény egyszerre savanykás és édes és gazdag ízű.<br />A torta alapja egyszerű kevert tészta, amit sokkal könnyebb elkészíteni mint egy piskótát. A tortalapot 2 részletben sütöttem, így egy-egy lapot ketté vágva könnyen kaptam 4 tortalap réteget.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Hozzávalók:</span><br />200 gr barnacukor<br />200 gr vaj<br />4 tojás<br />200 gr finomliszt + 1/2 zacskó sütőpor<br />2 tk szódabikarbóna<br />1 csipet só<br /><br />Töltelék:<br />2,5 dl tejszín<br />250 gr mascarpone<br />3-4 evőkanál porcukor<br />2 doboz fagyasztott gyümölcs kb. 300-400 gr (én egy doboz málnát és egy doboz vegyes erdei gyümölcsöt kevertem össze)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. A sütőt melegítsük elő 190/170 C fokra (normál/légkeveréses sütő). Két egyforma méretű 20-23 cm átmérőjű tortaforma alját kenjük ki vajjal és csak az alját béleljük ki sütőpapírral. Ha nincs két egyforma tortaformánk, akkor egymás után süssük meg a két lapot.<br />2. A puha vajat és cukrot keverjük habosra, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat.<br />3. A lisztet keverjük össze a sütőporral, sóval, szódabikarbónával, majd keverjük hozzá a tojásos, cukros vajhoz.<br />4. A tészta felét egyengessük el a tortaformában és süssük kb. 20 percig, addig amíg a teteje szépen megsárgul és tapintásra ruganyosnak érezzük a tésztát.<br />5. Süssük meg ugyanígy a másik felét is a tésztának, majd rácson hűtsük ki a lapokat.<br />6. Közben verjünk közepesen kemény habot a tejszínből, a mascarponét pedig keverjük magában habosra. Óvatosan keverjük össze őket és ízlés szerint édesítsük porcukorral.<br />7. A kihűlt lapokat óvatosan vágjuk ketté és állítsuk össze a tortát: egy tortalap, rá a krém negyede, arra a lecsöpögtetett, kiolvadt gyümölcs negyede, stb.<br /><br />A tetejére nem kentem krémet, csak porcukorral szórtam meg.<br /><br /><span style="font-size:78%;">Forrás: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2419/raspberry-layer-cake</span>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-33961786586063555912011-09-17T06:11:00.001+02:002011-09-17T06:17:13.429+02:00Megint segítsüti - Almás-áfonyás morzsatorta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-CS4Fc-Q8dHU/TnOOITX7aCI/AAAAAAAAB1I/RDtdNULnN5o/s1600/almas_morzsatorta3.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-CS4Fc-Q8dHU/TnOOITX7aCI/AAAAAAAAB1I/RDtdNULnN5o/s1600/almas_morzsatorta3.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653018230570838050" border="0" width="600" /></a><br /><br /><br />Ha ősz, akkor iskolakezdés, diplomaosztó és már második alkalommal olyan <a href="http://segitsuti.hu/">Segítsüti</a>, amiben én is részt vehetek. Ebben az évben egy napon van a Diplomaosztónk és a Segítsüti licit kezdőnapja, így kisebb nehézséggel kellett megküzdenem, hogy időben kész legyen a sütemény, készüljenek használható fényképek, és megszülessen ez a poszt.<br /><div class="rtejustify"><b><br /></b>Most a <a href="http://www.segitsuti.hu/tamogatott/2011-osz-szemem-fenye-alapitvany">Szemem Fénye Alapítványt támogatjuk</a>, akiknek Pécsett nyílt meg az első gyermekhospice háza, a Dóri-ház, ahol az életet megrövidítő betegségben szenvedő gyermekek és fiatalok, valamint családtagjaik állandó gondoskodást kaphatnak. Ezt követte nem sokkal később a második, a törökbálinti Tábitha-ház. A Segítsüti őszi akciója keretében befolyó összegből a két gyermekhospice ház számára szeretnénk vásárolni a gyermekek ottlétét, ápolását megkönnyítő orvosi műszereket, eszközöket és egyéb szükséges cikkeket.<br /><br />Azt gondolom, egy szülő számára rettenetes lehet az az érzés, hogy gyermeke gyógyíthatatlan beteg és csak annyit tehet érte, hogy megkönnyíti a hátralévő heteit, hónapjait. Nem is tudok erről írni, csak azt kívánom, hogy minél kevesebb szülőnek kelljen átélni ezt a fajta tehetetlenséget.<br /><div class="rtejustify"><br /><span style="font-size:130%;">Mivel tudod támogatni ezt a kezdeményezést? </span><br /><ul><li><a href="http://segitsuti.hu/suti-arveres"><span style="font-weight: bold;">licitálhatsz a süteményekre</span></a>- a licit <span style="font-weight: bold;">1000 forinról</span> indul</li><li><span style="font-weight: bold;">megveheted </span><span style="font-weight: bold;">a Segítsüti füzetet</span>, amiben összegyűjtöttük a sütemények receptjeit<br /></li><li>A licit után korlátozott számban elkészült ajándéktárgyat vásárolhatsz. Szeptember 21-25. között minden nap egy ajándéktárgy kerül fel a <a href="http://www.segitsuti.hu/fuzet_rendeles"><b>Megrendelés </b></a>menüpont alá, amelyek vételára (a beszerzési ár feletti résszel) szintén a támogatási összeget növeli.</li></ul>És következzen az én süteményem: idén egy angol receptre esett a választásom, almás-áfonyás morzsatortát készítettem. Az első próbasütés alkalmával nem kaptam hozzá áfonyát, helyette rumba áztatott, majd apróra vágott aszalt szilvát használtam, azzal is nagyon finom volt. A ropogós mogyorós morzsa nagyon feldobja ezt az egyszerű almás süteményre emlékeztető tortát.<br /></div></div><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>HU</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} </style> <![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapedefaults ext="edit" spidmax="1026"> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapelayout ext="edit"> <o:idmap ext="edit" data="1"> </o:shapelayout></xml><![endif]--> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Je-O5dOMuZc/TnOODbJj3KI/AAAAAAAAB1A/fQvKdlnlrMQ/s1600/almas_morzsatorta2.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-Je-O5dOMuZc/TnOODbJj3KI/AAAAAAAAB1A/fQvKdlnlrMQ/s1600/almas_morzsatorta2.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653018146758712482" border="0" width="600" /></a></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-weight: bold;"><span style="font-size:100%;"><u><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";" >Hozzávalók:<br /></span></u></span></p><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" >150gr + 25 gr vaj</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />120 gr barna cukor + 1 evőkanál</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />3 nagy tojás</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />200 gr sima liszt</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />½ tasak sütőpor</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />150 gr tejföl</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />2-3 közepes alma</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />150 gr áfonya</span> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" >A morzsához:</span></p><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" >50 gr vaj</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />50 gr barna cukor</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />1 tk fahéj</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />75 gr sima liszt</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />100 gr durvára vágott mogyoró vagy mandulaforgács (mandulalapocska)</span> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-weight: bold;"><span style="font-size:100%;"><u><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";" >Elkészítés:</span></u></span></p><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" >1. Az almát megtisztítjuk, és kis kockára vágjuk. 2,5 gr vajat és egy ek cukrot megolvasztunk egy serpenyőben és az almakockákat 5-10 percig pároljuk benne.</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />2. A morzsához a mandulát vagy mogyorót szárazon megpirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a vajat és megolvasztjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet, fahéjat, cukrot és morzsás állagúvá keverjük.</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />3. A sütőt előmelegítjük (180 C fok, légkeveréssel 160 C), egy kerek 20-23 cm átmérőjű, kivehető aljú tortaformát kivajazunk és kibélelünk sütőpapírral.</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />4. A puha vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet és a tejfölt is hozzákeverjük.</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />5. A tészta felét belesimítjuk a formába, rászórjuk a morzsa felét, majd következik a tészta másik fele. Az almakockákat és az áfonyát rászórjuk a tésztára, végül a maradék morzsát szórjuk rá.</span><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" ><br />6. Az előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük, amíg a tészta át nem sül. Langyosan vagy hidegen tálaljuk, nagyon jól illett hozzá egy kevés porcukorral és vaníliakivonattal elkevert tejföl, de finom lehet vaníliás tejszínhabbal is.</span> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-Times New Roman";mso-fareast-language:HUfont-family:";font-size:100%;" >Forrás: www.bbcgoodfood.com</span></p><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FnJX9-vXn3I/TnON9ZAC0RI/AAAAAAAAB04/hG1O6L7RlcA/s1600/almas_morzsatorta1.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/-FnJX9-vXn3I/TnON9ZAC0RI/AAAAAAAAB04/hG1O6L7RlcA/s1600/almas_morzsatorta1.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653018043102712082" border="0" width="400" /></a><br /></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-88165698695489249242011-07-03T16:20:00.015+02:002011-07-03T17:21:03.967+02:00Tejfölös meggyes sütemény<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-Lup9TLmv88o/ThCElcByxvI/AAAAAAAAByw/SbiDwJVkA98/s1600/meggyes_pite3.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-Lup9TLmv88o/ThCElcByxvI/AAAAAAAAByw/SbiDwJVkA98/s1600/meggyes_pite3.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625141713299490546" border="0" width="400" /></a><br /></div><br />Van annak előnye ha a szomszédai is tudják az ember lányáról, hogy van egy gasztroblogja. Például hazafelé a buszon megkapja ennek a süteménynek a receptjét.<br />Ha jól emlékszem, az eredeti recept a Vidék Ízéből való, de mint a népmesék a nép ajkán, átalakult egy kicsit mire hozzám elért. (Hasonló süteményt láttam több blogon is, meggy helyett ribizlivel.)<br />Nagyon finom, a tetején a tejfölös réteg pudingszerű, nem túl édes, szaftos, csak úgy eteti magát.<br />Ki fogom próbálni barackkal, szilvával is, de el tudnám képzelni akár fahéjas almával is.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Hozzávalók:</span><br />75 dkg kimagozott meggy<br />2 tojás<br />2 dl tej<br />12,5 dkg puha vaj<br />12 dkg cukor<br />25 dkg liszt<br />1/2 sütőpor<br />csipet só<br /><br />a tetejére:<br />4 dl tejföl (lehet egy része krémsajt vagy mascarpone)<br />3 tojás<br />8 dkg cukor<br />vanília-kivonat vagy vaníliás cukor<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-rLwQ4ArSJjI/ThCFRRiWtnI/AAAAAAAABzQ/JGCutdIbqdo/s1600/meggyes_pite7.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-rLwQ4ArSJjI/ThCFRRiWtnI/AAAAAAAABzQ/JGCutdIbqdo/s1600/meggyes_pite7.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625142466397517426" border="0" width="400" /></a><br /></div><span style="font-weight: bold;"><br />Elkészítés:</span><br />1. A sütőt előmelegítjük 200 C fokra (légkeveréssel 180-ra). Egy közepes tepsit (kb. 20x30 cm) kibélelünk sütőpapírral.<br />2. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól összekeverjük.<br />3. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral.<br />4. A lisztet és a tejet felváltva hozzákeverjük a tojásos cukros vajhoz.<br />5. A tésztát beleöntjük a kibélelt tepsibe és rászórjuk a meggyet.<br />6. A tetejére valókat gyorsan összekeverjük (tejföl+cukor+tojás+vanília) és ráöntjük a meggyre.<br />7. Az előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük (én addig sütöttem, amíg szép barna nem lett a teteje).<br />8. Sajnos ki kell hűteni ha szeletelni szeretnénk. Langyosan kanállal fogyasztandó.<br /><br />Nagyon gyors és finom sütemény.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-bdxyc1xogxA/ThCEXPqC5bI/AAAAAAAAByo/8jlri5GTong/s1600/meggyes_pite2.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/-bdxyc1xogxA/ThCEXPqC5bI/AAAAAAAAByo/8jlri5GTong/s1600/meggyes_pite2.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625141469460489650" border="0" width="600" /></a><br /></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-45106973587681720582011-05-15T13:21:00.011+02:002011-05-17T08:22:07.486+02:00Gyors rebarbarás finn pirog<div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ivl9-9VnpfU/Tc-96H-weHI/AAAAAAAABx8/UbZtWDroaic/s1600/rebarbaras_pirog1.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ivl9-9VnpfU/Tc-96H-weHI/AAAAAAAABx8/UbZtWDroaic/s1600/rebarbaras_pirog1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606908867371890802" width="600" border="0" /></a><br /></div><br /><br />Már nem is tudom, hogy kell bejegyzést írni egy gasztroblogba. Rémlik, hogy az ember ír valami frappáns történetet a recept elé, hogy miért ezt, meg miért így - de most nem bírok használható mondatokat előhúzni a fejemből. Jó tudom, ez is bevált gyakorlat: arról írni, hogy miért nem tudok most írni.<br />Talán inkább egyszerűen csak jöjjön a recept. A címet elolvasva nem meglepő, hogy finn szakácskönyvben találtam, és nem csak rebarbarával, hanem más gyümölccsel is finom.<br />A rebarbara persze nem gyümölcs. De a fő mondanivaló szempontjából ez most mellékes.<br /><br />Az eredeti receptben nincs őrölt mandula, csak liszt. Szerintem jót tesz a süteménynek, ad hozzá egy plusz ízt - meg plusz zsiradékot is, de 3 dl tejszín és 10 dkg vaj mellett ezen már nem akadnék fenn.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vL-WFaQFPTo/Tc-9_UN_C8I/AAAAAAAAByE/gRpOu6l74cM/s1600/rebarbaras_pirog2.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-vL-WFaQFPTo/Tc-9_UN_C8I/AAAAAAAAByE/gRpOu6l74cM/s1600/rebarbaras_pirog2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606908956556331970" width="600" border="0" /></a><br /></div><span style="font-weight: bold;"><br />Hozzávalók:</span><br />Fél kg rebarbara, megtisztítva, apró darabokra vágva<br />2 tojás<br />15 dkg cukor<br />25 dkg liszt (eredetileg 35 dkg liszt)<br />10 dkg őrölt mandula<br />3 tk sütőpor<br />3 dl tejszín<br />10 dkg olvasztott vaj<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra (légkeveréssel, normál sütőt 200 C fokra). Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral.<br />2. A cukrot keverjük habosra a tojásokkal, majd adjuk hozzá a tejszínt, olvasztott vajat (ne legyen forró) és a száraz anyagokat (liszt, őrölt mandula, sütőpor - jól keverjük össze). Elég sűrű, nehezen folyó tésztát kapunk.<br />3. A tésztát egyengessük el a tepsiben, a tetejét szórjuk meg a rebarbarával.<br />4. Süssük 25 percig, addig amíg szépen meg nem barnul a teteje és az alja.<br />5. Langyosan már szeletelhető, nagyon finom, egyszerre savanykás és édes.<br /><br />Közeli hozzátartozó zöldbabosnak nézte a süteményt, bár már sok mindenhez hozzászokott, a zöldbabon azért egy kicsit csodálkozott volna.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MGhySPOnwj8/Tc--EuCWakI/AAAAAAAAByM/q-ZZFIXNIxk/s1600/rebarbaras_pirog3.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/-MGhySPOnwj8/Tc--EuCWakI/AAAAAAAAByM/q-ZZFIXNIxk/s1600/rebarbaras_pirog3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606909049386199618" width="600" border="0" /></a><br /><div style="text-align: left;"><br /><span style="font-size:85%;">Forrás: Bokor Judit: Finn szakácskönyv</span><br /></div></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-74679384032804360792011-04-23T17:15:00.012+02:002011-04-23T17:41:03.100+02:00Húsvéti ajánlatKedves felkérést kaptam <a href="http://ilikekonyha.blogspot.com/">Tititől</a>, hogy a blogomról ajánljak 5-10 ételt, amiket akár húsvétkor is el lehet készíteni. Tudom én azt, hogy nem az utolsó utáni pillanatban kéne közzétennem az ajánlatomat, de hát jövőre is lesz Húsvét :)<br />Ja és megállapítottam, hogy egész jó receptek vannak a blogomon :)<br /><br />Íme az én ajánlatom:<br /><br /><a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/10/juhturos-gomboc-leves-vkf-xxix-fordulo.html">Juhtúrós gombócleves</a><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NVu4iY5-3AY/TbLujnemYfI/AAAAAAAABxE/TtBN48jL8kE/s1600/gombocleves.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-NVu4iY5-3AY/TbLujnemYfI/AAAAAAAABxE/TtBN48jL8kE/s400/gombocleves.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598799582435107314" border="0" /></a><br /><a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/02/lazacos-spenotos-teszta.html"><br />Lazacos-spenótos tészta</a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-X_YrA7AsowA/TbLvANnuKAI/AAAAAAAABxM/jSxPkcWikEY/s1600/lazacos-teszta.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-X_YrA7AsowA/TbLvANnuKAI/AAAAAAAABxM/jSxPkcWikEY/s400/lazacos-teszta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598800073710249986" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/04/kenyertekercs-sonkaval-tojassal-sajttal.html">Kenyértekercs, sonkával, sajttal, tojással töltve</a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FgQPG4FH3q0/TbLvmmlcPNI/AAAAAAAABxU/DDRHYL3GpLQ/s1600/toltott-kenyer.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-FgQPG4FH3q0/TbLvmmlcPNI/AAAAAAAABxU/DDRHYL3GpLQ/s400/toltott-kenyer.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598800733246602450" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/05/hazi-boursin-vagyis-zoldfuszeres.html">Házi boursin - zöldfűszeres sajtkrém</a><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-d2vuY1hDF4Q/TbLwstX_G_I/AAAAAAAABxc/2PTsbXKB3sw/s1600/boursin.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-d2vuY1hDF4Q/TbLwstX_G_I/AAAAAAAABxc/2PTsbXKB3sw/s400/boursin.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598801937660058610" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/06/kis-csirkes-pitek.html">Kis csirkés piték</a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-NbfudQn5JUU/TbLxEH7-NZI/AAAAAAAABxk/SYiajP62QKM/s1600/csirkes-pite.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-NbfudQn5JUU/TbLxEH7-NZI/AAAAAAAABxk/SYiajP62QKM/s400/csirkes-pite.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598802339927307666" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/03/misses-chesseoo-kedvence-az.html">Répatorta</a> - szerintem a legjobb, amit kóstoltam (eddig)<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BYef3HgTM4I/TbLxn5PkK5I/AAAAAAAABxs/xoLnUJmT9js/s1600/repatorta.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-BYef3HgTM4I/TbLxn5PkK5I/AAAAAAAABxs/xoLnUJmT9js/s400/repatorta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598802954458246034" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/08/gyors-barackos-parfe-rumos-morzsaval.html">Gyors barackos parfé</a><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-awOTWKha-mw/TbLyaRZfCGI/AAAAAAAABx0/_cvNcWkMUU0/s1600/parfe.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-awOTWKha-mw/TbLyaRZfCGI/AAAAAAAABx0/_cvNcWkMUU0/s400/parfe.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598803819935762530" border="0" /></a>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-46886210280857505512011-04-11T09:31:00.007+02:002011-04-11T09:38:50.928+02:00A babér napja - a feladvány<div style="text-align: left;"><br /><br />Elérkezett végre a nagy nap - A költészet napja!<br />Gyertek játszani a <a href="http://konyhasonaplo.freeblog.hu/">Konyhasónaplóra</a>, ahol gasztrobloggerek olvasnivalóval és irodalmi feladványokkal szórakoztatják a nagyérdeműt.<br />Versek, érdekes írások, nyeremények - mindenkit szeretettel várunk!<br />Az én feladványom is köztük van, pontosan <a href="http://konyhasonaplo.freeblog.hu/archives/2011/04/11/A_baber_napja_-_Ludanyo/">itt</a>.</div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-8189288490814409012011-04-08T07:47:00.005+02:002011-04-08T08:07:42.750+02:00Jön, jön, jön - A babér napja!<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-l3GVdpJamQ0/TZ6jrjDGtqI/AAAAAAAABw8/g2E2aPnSQTg/s1600/baber.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-l3GVdpJamQ0/TZ6jrjDGtqI/AAAAAAAABw8/g2E2aPnSQTg/s400/baber.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593087755778700962" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size:85%;">kép <a href="http://www.szirom.hu/images/koszoru/koszoru_447_m.JPG">innen</a></span><br /></div><span style="font-size:130%;"><span style="font-size:100%;"><br />Gyertek játszani a költészet napján! Lehetne akár csupa babérlevéllel készült étellel hódolni ennek a napnak - de mi most nem ezt fogjuk tenni.<br /><br />A <a href="http://konyhasonaplo.freeblog.hu/">Konyhasónapló</a> gasztrobloggerei játékot hirdetnek a költészet napja alkalmából - <a href="http://konyhasonaplo.freeblog.hu/archives/2011/04/07/A_baber_napja__gasztrobloggerek_a_kolteszetert/">részletek a Konyhasónaplón.</a><br /><br />Annyit elárulhatok, hogy lesznek nyertesek és gasztro-irodalmi ajándékok!<br />Babérra fel!<br />Éljen és virágozzék a költészet!<br /><br /><span style="font-size:130%;">Vigyázó szemetek a Konyhasónaplóra vessétek április 11-én!<span style="font-size:100%;"> <span style="font-size:78%;">(hogy stílszerű legyek)</span></span></span><br /><br /></span></span>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-6436933062426932842011-03-15T19:00:00.002+01:002011-03-15T19:16:07.099+01:00Szupergyors magos kenyér<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-vLjM3Tchn2k/TX9d5jlbKGI/AAAAAAAABwc/INauSC1iamE/s1600/magos_kenyer-1.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/-vLjM3Tchn2k/TX9d5jlbKGI/AAAAAAAABwc/INauSC1iamE/s1600/magos_kenyer-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584285306348841058" border="0" width="600" /></a><br /></div>Az utóbbi időben feltűnően megszaporodtak a gyors és egyszerű receptek a konyhámban (a blogon a havi egy bejegyzést azért nem nevezném szaporodásnak :) ).<br /><a href="http://limarapeksege.blogspot.com/2011/02/express-nagyon-magvas-kenyer-rachell.html">Limaránál</a> találtam meg ennek a kenyérnek a receptjét (hol máshol? Az eredeti recept Rachel Allan érdeme) és egyből beleszerettem: egyszerű, gyors, egészséges. Ha ráadásul még finom is, akkor meg van véve.<br />Ma sütöttem meg a 4. adagot és ennyi próba után bátran kijelenthetem, hogy nagyon finom. És ahogy mondani szokták kezdők is nyugodtan....<br />Nekem kicsit több folyadék kellett bele mint Limarának, gondolom, hogy nagyon lisztfüggő a folyadék mennyisége. Az eredeti recept szerint kis méretű hasábformában kell sütni, de én a nagyobbikban sütöttem (29x10x8), így nem lett olyan magas a kenyér, viszont több szelet lett belőle :).<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TNY4t9mACPk/TX9eF2aIDnI/AAAAAAAABws/yT0jLBUzKHI/s1600/magos_kenyer-3.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/-TNY4t9mACPk/TX9eF2aIDnI/AAAAAAAABws/yT0jLBUzKHI/s1600/magos_kenyer-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584285517560155762" border="0" width="600" /></a><br /></div><span style="font-weight: bold;"><br />Hozzávalók:</span><br />350-380 ml langyos víz (Limarának elég volt 300 ml, de ő sokkal ügyesebb kenyérsütő, mint én :) )<br />1 teáskanál méz<br />7 gr szárított élesztő (vagy 20 gr friss)<br />200 gr teljes kiőrlésű liszt (kipróbáltam tönköllyel és Graham liszttel is)<br />75 gr BL 80 liszt (ez néha van otthon, néha nincs, ilyenkor jó a BL55-s is)<br />75 gr magkeverék (napraforgó, tökmag, szezámmag, lenmag, mák,... )<br />50 gr zabpehely<br />25 gr búzakorpa<br />1 teáskanál só<br />1 evőkanál olaj<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. Egy nagy tálban keverjük össze a liszteket, magokat, pelyhet, csírát, sót.<br />2. A langyos vízben keverjük el a mézet, olajat, élesztőt. Érdemes 300 ml folyadékban elkeverni és a maradék langyos vizet apránként önteni majd a tésztához.<br />3. A folyadékot öntsük a száraz anyagokhoz és keverjük össze egy kanállal. Olyan legyen az állaga, hogy lehessen keverni, de ne legyen folyékony. Ha kell, akkor öntsünk hozzá még langyos vizet.<br />4. Béleljük ki szilikonos sütőpapírral a formát és tapicskoljuk bele a kenyeret. Takarjuk le egy konyharuhával.<br />5. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra, amíg melegszik a sütő, addig kel a kenyerünk (kb. 20 - 25 perc).<br />6. Egy éles késsel hosszában vágjuk be a kenyeret, megszórhatjuk még egy kis maggal vagy pehellyel és mehet a sütőbe. 45-50 perc alatt sül meg.<br />7. Akkor jó, ha a külseje szép barna és ropogósnak látszik. Ha megsült, borítsuk ki egy rácsra és hűtsük ki.<br />8. A langyos kenyér nagyon finom és csábító, de nem tudunk belőle szép szeleteket vágni és villogni vele.<br /><br />Nálunk pillanatok alatt elfogy egy ekkora adag kenyér, érdemes esetleg egyből dupla adagot készíteni. Nagyon finom vajjal vagy krémsajttal, <a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/06/luxus-szendvics-tizoraira.html">luxus szendvics</a> alapnak sem megvetendő.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xcc2JFpfXiM/TX9eQbaz94I/AAAAAAAABw0/STQkGeSGcnA/s1600/kenyer-3.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/-xcc2JFpfXiM/TX9eQbaz94I/AAAAAAAABw0/STQkGeSGcnA/s1600/kenyer-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584285699293837186" border="0" width="600" /></a><br /></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-42637557436023751802011-02-27T20:04:00.010+01:002011-02-27T20:42:26.568+01:00Sült töltött paprika<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-nccZqYnkNpg/TWqgfHfcYLI/AAAAAAAABwM/A9l4HIPL6_w/s1600/sult_paprika-1.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/-nccZqYnkNpg/TWqgfHfcYLI/AAAAAAAABwM/A9l4HIPL6_w/s1600/sult_paprika-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578447544899100850" border="0" width="600" /></a><br /><br />Következzen egy recept az archívumból. Nyáron készült az étel, arra biztosan emlékszem, hogy nagyon finom volt hidegen is, melegen is. Sajnos a pontos elkészítés és a hozzávalók listája kissé a homályba vész, de amikor majd megint készítek ilyet (és biztosan fogok), akkor így fogom csinálni:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Hozzávalók:</span><br />kápia paprika<br />maradék főtt kuszkusz<br />fekete olajbogyó<br />reszelt sajt (például cheddar), esetleg mozzarella<br />olívaolaj<br />só, bors<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. Ha nincs maradék főtt kuszkusz, akkor készítsünk egy adagot.<br />2. A sütőt melegítsük elő 180 C fokra (légkeveréssel) vagy 200 C fokra (légkeverés nélkül).<br />3. A főtt kuszkuszt keverjük össze ízlés szerinti reszelt sajttal, sóval, borssal és az apróra vágott olajbogyóval. Keverjünk hozzá kevés olívaolajat is.<br />4. A paprikákat vágjuk hosszában félbe, szedjük ki a magházát és sorakoztassuk fel őket egy tepsiben,<br />5. A paprikák belsejébe is csepegtessünk olajat, töltsük meg őket és a tetejükre is locsoljunk kevés olajat.<br />6. Az előmelegített forró sütőben süssük addig, amíg a paprika meg nem puhul és a töltelék szép ropogós kérget nem kap.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4AB5yLCa63I/TWqgk8RufOI/AAAAAAAABwU/uZMoR_oJQZk/s1600/sult_paprika-2.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/-4AB5yLCa63I/TWqgk8RufOI/AAAAAAAABwU/uZMoR_oJQZk/s1600/sult_paprika-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578447644967992546" border="0" width="600" /></a>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-59717895441375778212011-01-08T18:03:00.003+01:002011-01-08T20:22:44.125+01:00A világ legegyszerűbb almás süteménye<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiMEABnmTI/AAAAAAAABvo/MgKIlSNOGjE/s1600/almas-sutemeny-10.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiMEABnmTI/AAAAAAAABvo/MgKIlSNOGjE/s1600/almas-sutemeny-10.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559847740343032114" border="0" width="600" /></a><br /><br /><br /><br />Persze kicsit túlzó a cím, de tényleg csak egy kicsit. Nagyon hasonlít a magyar blogokon népszerű lusta asszony rétesére - de még annál is egyszerűbb (és nincs benne tojás!).<br />A receptet egy nagyon szuper <a href="http://evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=265:quickapplepie&catid=12:keksoveisladkishi&Itemid=12">bolgár blogon</a> találtam, és mivel a bolgár-tudásom egyenlő a nullával, ezért ráeresztettem a Google fordítót. A magyarra fordított recept igen mulatságosra sikerült, íme egy kis szemelvény ebből a gyöngyszemből:<br /><br /><strong style="font-style: italic;"><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" ><span style="background-image: none; background-repeat: repeat; background-attachment: scroll; background-position: 0% 0%; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-size: auto auto; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >"Elkészítés:</span></span></strong><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background-image: none; background-repeat: repeat; background-attachment: scroll; background-position: 0% 0%; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-size: auto auto; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Egy tálban keverjük össze porcukorral, átszitált lisztet, búzadarát, sütőport és a vanília, jól keverjük össze a keveréket.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Mossuk alma, héj, puha őket a vetőmag-rész és lereszeljük nagykereskedelem, adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Zsírral alakú, átmérője 22 cm pour 3 / 4 csésze</span> <span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >A száraz keverék egyenlő réteg.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Lazán elosztva, hogy egy réteg alma.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background-image: none; background-repeat: repeat; background-attachment: scroll; background-position: 0% 0%; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-size: auto auto; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Váltakozó rétegeket addig folytatódik, amíg az összes termék.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Az utolsó réteg kell a száraz keverék.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Feldarabolt és terjesztésére egyenletesen vajjal.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Süssük 30-40 percig előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Readiness azonosulni tud egy fa bottal vagy nyárs.</span></span><br /><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline; font-style: italic;font-size:100%;" ><span style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; margin: 0pt; outline: 0pt none; padding: 0pt; vertical-align: baseline; display: inline;font-size:100%;" >Vágjuk a süteményt, amikor teljesen kihűlni, és szolgálják megszórva porcukorral.</span></span>"<br /><br />Kedvencem a "<span style="font-style: italic;">puha őket vetőmag-rész és lereszeljük nagykereskedelem</span>" és a "<span style="font-style: italic;">Readiness azonosulni tud egy fa bottal vagy nyárs</span>."<br /><br />Szerencsére ha angolra fordíttatjuk le a Google-val, akkor egészen használható receptet kapunk.<br /><br />Először egy hasáb alakú formában sütöttem, abban kicsit nehezen sült át. Másodszor egy kerek pite formát választottam, ami picit nagyobb volt, mint az ajánlott méret - 26 cm átmérőjű 22 cm helyett.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiL6kzmPdI/AAAAAAAABvY/-ijJe3oZ_3o/s1600/almas-sutemeny-8.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiL6kzmPdI/AAAAAAAABvY/-ijJe3oZ_3o/s1600/almas-sutemeny-8.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559847578417642962" border="0" width="600" /></a><br /></div><span style="font-weight: bold;"><br />Hozzávalók:</span><br />150 gr finom liszt<br />100 gr barna cukor (eredetileg 200 gr, de szerintem azzal nagyon édes lenne)<br />200 gr búzadara (sülés közben kicsit megduzzad, de ropogós is marad - nagyon feldobja a süteményt)<br />10 gr sütőpor<br />vanília por (nekem ez most kimaradt)<br />1 kg alma<br />1-2 tk őrölt fahéj<br />100 gr vaj<br />1 marék mandulaszelet<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. A sütőt melegítsük elő 180 C fokra. Az almákat reszeljük le durvára és keverjük össze a fahéjjal. Az eredeti recept szerint a cukrot az almához kell keverni, de én véletlenül a liszthez adtam, így is teljesen jól működött a sütemény.<br />2. Vastagon vajazzuk ki a kerek tortaformát (22-25 cm átmérőjű). Ha levehető aljú a forma, akkor burkoljuk be az alját alufóliával, különben szagolhatjuk a sütőbe csorgó és megégett almás vajat (és súrolhatjuk a sütőt.)<br /><br />3. Alaposan keverjük össze a lisztet, búzadarát, sütőport, vaníliát és a cukrot (ha ezt a verziót választjuk). Ha nem, akkor a reszelt almához kell keverni a cukrot.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLAlNiH7I/AAAAAAAABuU/QqCCsYctw_w/s1600/almas-sutemeny-1.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLAlNiH7I/AAAAAAAABuU/QqCCsYctw_w/s200/almas-sutemeny-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559846582094012338" border="0" /></a><br />4. Szórjunk egy 3/4 csészényi lisztkeveréket a kivajazott forma aljára és egyenletesen oszlassuk szét. (Nekem eddig mindig maradt egy kis lisztkeverék sütés után a forma alján, legközelebb kicsit kevesebbet fogok szórni alulra.)<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLI8lDHgI/AAAAAAAABuc/-IgsIS15bwg/s1600/almas-sutemeny-2.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLI8lDHgI/AAAAAAAABuc/-IgsIS15bwg/s200/almas-sutemeny-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559846725805612546" border="0" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLSah3J1I/AAAAAAAABuk/AzcGelituIo/s1600/almas-sutemeny-3.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLSah3J1I/AAAAAAAABuk/AzcGelituIo/s200/almas-sutemeny-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559846888464131922" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLkSBop9I/AAAAAAAABu4/-5fxM-aTVPw/s1600/almas-sutemeny-4.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLkSBop9I/AAAAAAAABu4/-5fxM-aTVPw/s200/almas-sutemeny-4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559847195419125714" border="0" /></a>5. Most felváltva tegyünk egy-egy réteg reszelt almát (a levével együtt) és lisztkeveréket a formába.<br />6. Úgy ügyeskedjünk, hogy a tetejére lisztkeverék kerüljön. Nekem úgy jött ki most, hogy 4 réteg liszt és 3 réteg alma fért ki ebben a formában.<br /><br /><br /><br />7. A tetejére csipkedjük rá a vajat és szórjuk meg a szeletelt mandulával.<a href="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLpcd7ccI/AAAAAAAABvA/-ZV0krI5GKE/s1600/almas-sutemeny-5.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLpcd7ccI/AAAAAAAABvA/-ZV0krI5GKE/s200/almas-sutemeny-5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559847284121498050" border="0" /></a><br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLuuYC-2I/AAAAAAAABvI/v8DIAZdXZGM/s1600/almas-sutemeny-6.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiLuuYC-2I/AAAAAAAABvI/v8DIAZdXZGM/s200/almas-sutemeny-6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559847374828010338" border="0" /></a><br /><br />8. Légkeveréssel kb. 25 perc alatt sült meg.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />9. Hűtsük ki teljesen, különben nem lehet szeletelni. Ha nagyon türelmetlenek vagyunk, akkor tegyük ki a hidegre vagy a hideg konyhakőre.<br /><br />10. Tényleg nagyon egyszerű és finom.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiL_TDh5aI/AAAAAAAABvg/36kchTOPENk/s1600/almas-sutemeny-9.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSiL_TDh5aI/AAAAAAAABvg/36kchTOPENk/s1600/almas-sutemeny-9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559847659551974818" border="0" width="600" /></a><br /></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-2892327633372569142.post-23035934781466695122011-01-02T17:44:00.009+01:002011-01-02T21:22:00.302+01:00Fokhagymás pampuska - borscshoz<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSCrqLLqsSI/AAAAAAAABt8/35VF_7kXSU4/s1600/pampuska-1.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSCrqLLqsSI/AAAAAAAABt8/35VF_7kXSU4/s1600/pampuska-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5557630681219772706" border="0" width="600" /></a><br /><br />Borscs készült az újévi vendégeknek, a <a href="http://ludanyo.blogspot.com/2009/09/borscs.html">receptet</a> persze magamnál kerestem és a bejegyzésemet olvasva jutott az eszembe, hogy meg kéne próbálni olyan fokhagymás kenyérkét készíteni hozzá, amit Kijevben ettem annak idején. Rákerestem az interneten, kiderült, hogy pampuska néven (is) ismerik Ukrajnában ezt a kenyérfélét.<br />Régen a borsodi nagymamám sütött pampuskát, az inkább olyan édes fánkféle volt - de hát ahány ház, annyi pampuska.<br />Találtam az interneten receptet hozzá, de nem hagyott nyugodni a gondolat, hogy annyi szakácskönyvem van, csak van valamelyikben ukrán pampuska recept.<br />És tényleg, a nyolcvanas évek végén jelent meg a Mezőgazdasági kiadónak egy kitűnő szakácskönyve - a Konyháról konyhára (írója: V.V. Pohljobkin), ami sorra veszi az akkor még létező Szovjetúnió (már nem ismeri ezt a szót a blogspot helyesírás ellenőre :)) konyháit (finnugor, orosz, ukrán, belorusz, moldáv, grúz, örmény, azerbajdzsán, üzbég, türkmén, kazah és a baltikum). A könyv tényleg nagyon jó, nem is tudom, hogy miért nem használom gyakrabban. Ismerteti a különféle ukrán borscsokat és megtaláltam benne a pampuskámat is.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSCr0OubVeI/AAAAAAAABuM/nzoZDkPqHwI/s1600/pampuska-9.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSCr0OubVeI/AAAAAAAABuM/nzoZDkPqHwI/s1600/pampuska-9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5557630853969565154" border="0" width="600" /></a><br /></div><span style="font-weight: bold;"><br />Hozzávalók:</span><br />40 dkg finom liszt<br />kb. 2 dl meleg víz<br />2-3 dkg friss élesztő<br />1 evőkanál cukor<br />2-3 evőkanál napraforgó olaj<br />1 evőkanál só<br /><br /><span style="font-style: italic;">öntet:</span><br />3-4 gerezd fokhagyma (eredetileg 1 fej)<br />1-2 evőkanál napraforgó olaj<br />1-2 evőkanál víz (eredetileg kvász)<br />pici citromlé<br />só<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elkészítés:</span><br />1. Az élesztőt belemorzsolom egy tálba, hozzáteszem a cukrot, pár evőkanál lisztet a 40 dkg-ból és összekeverem a meleg víz egyharmadával. Meleg helyre teszem és hagyom, hogy felhabosodjon.<br />2. Ha már jól felhabosodott, hozzáteszem a sóval elkevert maradék lisztet, a maradék vizet és jól összegyúrom. Hozzáadom az olajat és pár percig dagasztom. Letakarom és meleg helyen duplájára kelesztem (kb. 1 óra).<br />3. Ha megkelt, átgyúrom és lisztezett felületen kis gombócokat formázok belőle (olyan pingpong labdányiakat).<br />4. Kibélelek egy kerek formát (24 cm átmérőjű) sütőpapírral és szépen belerakosgatom a gombócokat - a gombócok ne legyenek túl szorosan egymás mellett, de töltsék ki a formát.<br />5. Hagyom megint kelni őket, közben bemelegítem a sütőt 180 C fokra.<br />6. Légkeveréssel sütöttem kb. 20-25 percig (megint elfelejtettem megnézni, hogy mikor tettem be). Akkor jó, ha elkezd barnulni a teteje.<br />7. Kiveszem a sütőből, kicsit hagyom hűlni és még melegen megkenem az öntettel. Langyosan együk a borscshoz - nagyon finom (borscs nélkül is).<br /><br />Öntet: A fokhagymát lereszelem vagy fokhagymanyomóval áttöröm, hozzákeverek egy csipet sót, a vizet, olajat és kevés citromlevet.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSCrvDYTJcI/AAAAAAAABuE/FKkMKwqCAEA/s1600/pampuska-7.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_mTuJtwbEjVA/TSCrvDYTJcI/AAAAAAAABuE/FKkMKwqCAEA/s1600/pampuska-7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5557630765024617922" border="0" width="600" /></a><br /></div>lúdanyóhttp://www.blogger.com/profile/17160324212847448302noreply@blogger.com12