Sült csirkemell spárgával, sonkával

Nagyon finom, gyors, szezonális. Zöld spárgából szoktam készíteni, mert azt nem kell hámozni. Meg kell hajlítani és eltörni, ahol törik, ott van vége a fás részének. A végekből lehet készíteni spárgalevet  leveshez.

Hozzávalók:
Csirkemell
Spárga (zöld)
Feketeerdei sonka
olívaolaj
só, bors

Elkészítés:
1. Sütőt 180 fokra előmelegíteni.
2. Tepsit olívaolajjal kikenni.
3. Spárgát megtisztítani ( a fás végét letörni, megmosni)
3. Csirkemellet felszeletelni vékony szeletekre, a tepsibe sorakoztatni egymás mellé.
4. A szeleteket borsozni.
5. 3-5 szál spárgát összefogni és betekerni a sonkával. A csomagokat rátenni a csirkemellekre.
6. Borsozni, olívaolajjal megcsöpögtetni a csomagok tetejét. Sózni nem kell, illetve nagyon óvatosan, mert a feketeerdei sonka nagyon sós.
7. Légkeveréssel 180 C fokon 15-20 perc alatt megsül. Akkor van kész, ha a spárga puha, kicsit pirult, a sonka megpirult, de még nem száraz. Ennyi idő alatt a csirkemell is átsül.

Ha van időnk, akkor csináljunk hozzá petrezselymes újkrumplit.
Házi majonézzel nagyon finom, igazi tavaszi étel